Doce de Leite: Como Fazer na Fritadeira e na Panela de Pressão
A fritadeira elétrica é um verdadeiro coringa na cozinha. Além de fazer batata-doce, milho e ovo cozido, a galera da internet descobriu que dá pra fazer até doce de leite nela! Mas será que funciona? Vamos contar tudo pra você.
Doce de Leite na Fritadeira: Será que dá certo?
A internet bombou com vídeos mostrando como fazer doce de leite na fritadeira. Tem postagem com mais de 2,5 milhões de visualizações, mostrando que a receita é simples. Você só precisa de uma lata de leite condensado sem o rótulo.
O modo de fazer parece fácil: embrulhe a lata em papel-alumínio e coloque na fritadeira a 160°C por 40 minutos. Após esse tempo, é crucial esperar a lata esfriar completamente antes de abri-la. Se não esperar, você pode se ferir.
Porém, nem tudo são flores. Tem muitos vídeos que mostram resultados diferentes. Às vezes, a mistura não fica no ponto certo, outras vezes, ela “talha” e vira um trem estranho. O pior é o risco da lata explodir, já que a pressão interna aumenta com o calor!
Por isso, é melhor evitar essa receita na fritadeira. Os problemas que podem surgir vão desde danificar o aparelho até causar queimaduras sérias nas mãos de quem estiver mexendo.
E na Panela de Pressão, Pode?
Agora, se você quer arriscar um doce de leite de forma mais segura, a panela de pressão pode ser uma boa alternativa. Em um site de uma marca famosa de leite condensado, eles explicam que é possível cozinhar a lata (até as com abertura fácil!) na panela, mas com alguns cuidados.
Primeiro, retire o rótulo e a cola que sobra. Em seguida, coloque a lata dentro da panela de pressão e cubra com água até que fique totalmente submersa. Agora, tampe a panela, ligue o fogo em temperatura média e ajuste o tempo de cozimento conforme a consistência que você deseja.
- Para o ponto de colher, 15 minutos já são suficientes.
- Se você prefere um caramelo, deixe 30 minutos.
- Para o ponto de corte, o ideal são 50 minutos, mas só depois que a panela começar a apitar.
Depois do tempo necessário, espere a pressão sair completamente antes de abrir. Isso é crucial para evitar acidentes. Retire a lata com cuidado e espere esfriar antes de abrir. O resultado é um doce de leite que conserva o sabor por até três dias na geladeira!
Dicas Gerais
- Equipamento: Sempre certifique-se de que sua panela de pressão esteja em bom estado, sem vazamentos.
- Segurança: Tenha cuidado ao mexer com pressão. Uma panela bem fechada é fundamental para evitar surpresas.
- Conservação: Depois de fazer o doce de leite, mantenha na geladeira e consuma dentro de três dias para garantir que ele esteja fresco e saboroso.
Fazer na Pressão é mais Tranquilo
Ao usar a panela de pressão, você diminui os riscos. Você tem mais controle sobre o cozimento. Além disso, a panela de pressão geralmente faz com que os alimentos cozinhem mais rápido e de forma mais uniforme.
Por fim, não esqueça: se você está pensando em aventurar-se na fritadeira elétrica, considere primeiro os riscos que já falamos. Melhores resultados estão na panela de pressão, desde que sejam seguidas as instruções de preparo.
Experimente fazer com os cuidados certos e descubra como é gostoso ter um doce de leite caseiro! Com certeza, vale a pena o esforço e o sabor é incomparável. Bom apetite!