A batata doce é super popular entre quem busca uma alimentação mais saudável ou precisa de energia para treinos. Porém, muitas pessoas sentem um certo desconforto após comer esse tubérculo.
A pergunta que fica é: batata doce dá gases? A resposta é sim. Os carboidratos e as fibras presentes na batata doce fermentam no intestino, gerando gases. É uma questão comum para muitos.
O amido resistente, por exemplo, é um tipo de carboidrato que é digerido devagar. Esse amido fermenta na microbiota intestinal, o que pode aumentar a produção de gases; mas a intensidade disso varia de pessoa para pessoa. O jeito que você prepara a batata e a quantidade que come também influenciam.
Dá para aproveitar os benefícios da batata doce e ainda evitar o incômodo. Basta ficar ligado em alguns detalhes.
## Batata doce e gases: Como funciona?
A batata doce tem componentes que podem causar gases em algumas pessoas, principalmente devido à presença de carboidratos. Isso ocorre pela forma como nosso corpo processa esses carboidratos no intestino.
Quando comemos batata doce, nosso organismo fermenta os carboidratos com a ajuda das bactérias intestinais. É uma verdadeira equipe trabalhando ali dentro para processar tudo que consumimos.
### Por que a batata doce causa gases?
Esse tubérculo é rico em carboidratos complexos, como o amido, que não se quebram rapidamente. Parte deles chega ao intestino grosso quase intacta.
No intestino grosso, as fibras e o amido resistente viram uma festa para as bactérias, que fermentam tudo isso. Esse processo gera gases como hidrogênio e dióxido de carbono, o que pode causar sensação de inchaço ou flatulência.
Quem tem intestino mais sensível tende a sentir mais esse efeito. O modo de preparo influencia: batata doce cozida ou assada geralmente gera menos gases que a frita.
### Fermentação e suas consequências
No intestino grosso, os carboidratos não digeridos viram comida para as bactérias. Elas fermentam esses carboidratos e, como resultado, aparecem os gases.
Esse processo é natural, mas, se acontece em excesso, pode trazer cólicas e desconforto abdominal. Os carboidratos da batata doce, por serem ricos em fibras e amido resistente, tendem a fermentar mais devagar, mas essa produção de gases ainda pode ser incômoda.
### A importância da microbiota intestinal
A microbiota intestinal é um conjunto de bactérias que ajuda a digerir tudo o que comemos, inclusive a batata doce. Cada pessoa tem sua própria microbiota, então as reações variam bastante.
Essas bactérias fermentam os carboidratos e produzem substâncias que podem beneficiar a saúde, mas também geram gases. O equilíbrio dessas bactérias no intestino influencia como o corpo de cada um reage à batata doce.
## Alimentos que causam gases
Existem alimentos que são conhecidos por causar gases, seja por causa das fibras, carboidratos fermentáveis ou outros componentes. Conhecer esses alimentos ajuda a escolher melhor o que comer.
### Leguminosas e grãos
Leguminosas como feijão, grão-de-bico, lentilha e ervilha são campeãs em causar gases. Elas têm fibras e oligossacarídeos que o intestino delgado não consegue digerir bem.
Quando esses carboidratos chegam ao cólon, as bactérias fazem a festa e fermentam tudo, gerando muito gás. Apesar disso, são alimentos muito nutritivos. Deixar de molho e cozinhar bem ajuda a reduzir o problema.
### Verduras, frutas e tubérculos
Algumas verduras, como repolho, brócolis e beterraba, também podem causar gases. Isso se deve às fibras e determinados açúcares fermentáveis.
Frutas como maçã e mamão têm fibras e carboidratos que fermentam. O mamão, por exemplo, ajuda na digestão. A batata doce se destaca entre os tubérculos por conta do amido resistente, que também fermenta e gera gases.
### Alimentos industrializados e bebidas
Alimentos industrializados, frituras e comidas muito gordurosas, além de temperos fortes como alho, tendem a aumentar a formação de gases. Bebidas gaseificadas e café também podem agravar a situação, pois relaxam o esfíncter do estômago e fazem a gente engolir ar.
Se você sente desconforto com frequência, é bom maneirar no consumo dessas opções.
### Comparação com batata doce
A batata doce é frequentemente citada entre os alimentos que causam gases por sua quantidade de amido resistente. Esse amido vai reto para o intestino delgado e só fermenta no cólon, resultando na produção de gases.
Quando comparamos a batata doce com leguminosas e vegetais crucíferos, a batata doce normalmente causa menos desconforto, especialmente se for cozida ou assada. Fritar a batata doce aumenta o risco de gases e outros problemas digestivos.
Embora ela seja nutritiva e cheia de energia, quem tem um intestino mais sensível precisa prestar atenção na quantidade.
## Fatores que influenciam a produção de gases com batata doce
A quantidade de gases que a batata doce provoca depende de vários fatores, como a forma de preparo, a quantidade consumida, os alimentos que a acompanham e a saúde do intestino.
Esses fatores juntos afetam a fermentação dos carboidratos e fibras da batata doce.
### Modo de preparo e consumo
O preparo da batata doce é fundamental para a digestão. Se a batata não estiver bem cozida, o amido e a rafinose (um açúcar resistente) não serão quebrados corretamente.
Isso dá mais trabalho para as bactérias no intestino grosso, gerando mais gases. Temperos como gengibre ou cominho podem ajudar a reduzir esse efeito.
Evitar batata doce crua ou mal cozida é um bom passo para quem sofre com gases.
### Quantidades e combinações alimentares
Comer muita batata doce de uma vez só aumenta as chances de gases, pois mais carboidratos e fibras estarão disponíveis para fermentação. A forma como você combina os alimentos também é importante.
Misturar batata doce com carnes e ovos, por exemplo, pode atrasar a digestão e agravar o problema. Controlar as porções e evitar combinações pesadas facilita a digestão. Refeições leves costumam ser mais tranquilas para o intestino.
### Sensibilidade individual
A sensibilidade ao consumo da batata doce pode variar bastante entre as pessoas. Aqueles com intestino mais sensível ou microbiota desequilibrada tendem a produzir mais gases.
Fibras e carboidratos não digeridos alimentam as bactérias, aumentando a quantidade de gás produzido. Ajustar a dieta conforme suas necessidades pode ajudar a controlar o desconforto. Se os sintomas forem muito intensos, talvez seja melhor reduzir o consumo ou mudar a forma de preparo.
## Como reduzir e aliviar os gases da batata doce
Para aliviar o desconforto causado por gases após consumir batata doce, é legal prestar atenção no preparo, nas combinações do prato e em hábitos que ajudam na digestão. Embora não exista uma solução mágica, tem várias dicas práticas.
### Dicas de preparo
Cozinhar ou assar a batata doce é a melhor forma de reduzir a produção de gases. Cozinhar no vapor ou em água quebra alguns dos carboidratos que costumam fermentar.
Evite fritar, pois isso dificulta a digestão e intensifica a flatulência. Começar com porções pequenas é uma boa ideia para ver como seu corpo reage.
Adicionar limão ou gengibre no preparo ajuda a diminuir o cheiro e a sensação de gases, além de dar um sabor diferente. Esses ingredientes também podem acelerar o trânsito intestinal.
### Alimentos e chás que ajudam
Alguns alimentos são ótimos aliados para aliviar os gases da batata doce. Mamão e maçã, por exemplo, têm fibras que ajudam o intestino a funcionar melhor.
Chás como erva-cidreira e erva-doce relaxam a musculatura do intestino e podem reduzir as dores e o desconforto causados pela flatulência. Incluir esses chás e frutas na sua rotina é uma forma simples de lidar com o problema.
### Mudanças de hábitos
Fazer massagens abdominais em movimentos circulares pode facilitar a digestão. Praticar exercícios leves também ajuda a soltar os gases acumulados no intestino.
Essas atitudes ajudam a diminuir o inchaço e o desconforto. Tente não misturar alimentos que dificultam a digestão, como batata doce com ovos ou carne.
Essas combinações costumam aumentar a fermentação. Além disso, beba bastante água, por mais comum que isso pareça.
Evite exagerar em chicletes e doces com sorbitol, pois eles podem fazer você engolir mais ar. Esse ar extra só piora a situação dos gases.
Se mesmo assim você não se sentir melhor, pode ser interessante considerar um medicamento recomendado para aliviar os sintomas.