Doce de leite fácil: receitas na fritadeira elétrica
A fritadeira elétrica é bem versátil, podendo fazer refeições como batata-doce, milho e até ovo cozido. Tem até quem tente fazer doce de leite nela! Mas será que funciona mesmo? Vamos descobrir!
Doce de leite na fritadeira elétrica dá certo?
Na internet, tem um monte de vídeos mostrando como fazer doce de leite na fritadeira. Alguns chegam a ter mais de 2,5 milhões de visualizações! O jeito é simples. Você só vai precisar de uma lata de leite condensado, mas sem o rótulo.
Em seguida, embrulhe a lata com papel-alumínio e coloque na fritadeira elétrica a 160°C por 40 minutos. Depois, é preciso esperar a lata esfriar completamente antes de abrir.
Porém, nem sempre dá certo. Tem vídeos que mostram que o doce não fica do jeito que a galera espera. Às vezes, o leite até talha. O pior de tudo é que pode acontecer de a lata explodir, devido à pressão interna que se forma durante o processo!
As consequências podem ser bem sérias: além de estragar a fritadeira, você pode se queimar ao manusear a lata. Então, fica a dica: é melhor não tentar isso em casa.
E na panela de pressão, pode?
No site de uma marca famosa de leite condensado do Brasil, dizem que é possível fazer doce de leite na panela de pressão, mas devem ser tomados alguns cuidados. É importante retirar o rótulo e qualquer resto de cola da lata.
Coloque a lata fechada dentro da panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la. Depois, tampe a panela, ligue no fogo médio e defina o tempo que deseja: 15 minutos se você quiser um doce mais cremoso, 30 minutos para um caramelo, e 50 minutos se a ideia é fazer um ponto de corte.
É essencial esperar a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Com cuidado, retire a lata e deixe esfriar antes de abri-la. O doce de leite que você fizer pode durar até três dias na geladeira.
Dicas para o preparo
Se você decidir fazer doce de leite na panela de pressão, fique atento. Sempre use água suficiente para cobrir a lata completamente. Assim, você garante que o calor seja distribuído de maneira uniforme. Isso evita que a lata exploda.
Além disso, preste muita atenção ao tempo de cozimento. Cada tipo de doce tem um tempo ideal. A consistência pode mudar se você deixar passar do ponto. Não esqueça: a segurança vem em primeiro lugar!
Alternativas para quem quer evitar riscos
Se você quer fazer doce de leite sem risco, uma boa ideia é optar por receitas tradicionais. Existem várias maneiras de fazer dentro de panela comum ou até no fogo. Essas outras receitas podem oferecer resultados saborosos e seguros.
Por exemplo, uma receita que não dá trabalho é fazer o doce com leite, açúcar e um pouco de bicarbonato de sódio. Coloque tudo em uma panela e mexa até engrossar. O sabor vai ser incrível e você evita possíveis problemas!
Cuidados e dicas de segurança
Ao trabalhar com calor e pressão, tenha sempre uma toalha ou luva para evitar queimaduras. Tenha cuidado ao abrir a panela de pressão: sempre coloque a tampa voltada para longe de você e deixe a pressão sair devagar.
Se você está tentando novas receitas, faça com um amigo ou familiar. Cozinhar acompanhado é mais divertido e eles podem ajudar em qualquer situação inesperada que surgir.
Não esqueça da limpeza
Após fazer seu doce, limpe tudo direitinho. Detalhes na hora da limpeza fazem toda a diferença para o próximo uso da sua panela de pressão ou fritadeira elétrica. Isso ajuda a evitar possíveis queimados e acumulados que podem ficar nos utensílios.
Conclusão
Fazer doce de leite é uma tradição deliciosa. Seja na fritadeira elétrica ou na panela de pressão, cada método tem seus prós e contras. O importante é ter cuidado e sempre priorizar a segurança na cozinha.
Lembre-se: cozinhar é uma arte, e levar em consideração todos esses pontos é fundamental para garantir que você aproveite sua experiência, além de saborear um doce de leite incrível e seguro.